Située à L’Isle Jourdain dans le Gers, cœur de la Gascogne, La Ferme de Las Crabères est une petite exploitation agricole familiale qui depuis 2 générations s’est consacrée exclusivement à la production du canard gras.     Nous élevons nos canards en plein air, dans le respect de la Charte de Qualité des conserveurs à la ferme du Gers. Conformément à la tradition, nous gavons nos canards avec des grains de maïs naturels entiers, pour obtenir des foies gras de qualité pesant de 400 à 600 grammes, et même parfois plus !!!   Tous nos produits sont cuisinés naturellement. Vous découvrirez ainsi toute la saveur de notre terroir et de notre tradition bien vivante dans notre pays de Gascogne. Très soucieux, de la qualité sanitaire de nos produits, nous vous en garantissons la traçabilité, de l'élevage jusqu'à la mise en boites.